Эффективное внедрение НАССР. Учимся на опыте других

В книге описаны способы внедрения НАССР и применения анализа критических контрольных точек в широком диапазоне производственных ситуаций. Особое внимание уделено опыту внедрения НАССР и поиску наилучшего способа решения возникающих проблем, применению этой системы обеспечения безопасности пищевых продуктов на малых и средних предприятиях, в секторе розничной торговли, опыту применения НАССР в отдельных странах (Великобритании, Канаде, Индии, Польше, Таиланде и др.), а также профессиональной подготовке в области НАССР. Издание предназначено для руководителей предприятий пищевой промышленности, специалистов по контролю качества и безопасности пищевых продуктов, технологов и менеджеров, а также будет полезно студентам профильных вузов.

Автор	Т. Мейес, С. Мортимор
Серия	Научные основы и технологии
Год выпуска	2005
Издатель	Профессия
ISBN	5-93913-092-5, 1-85573-504-0
Цена	1999 руб.

Купить "Эффективное внедрение НАССР. Учимся на опыте других"